A gente sempre precisa de algo para adoçar nossa rotina, não é? Uma torta, um biscoito, ou até aquele bolinho de fim de semana. Dentro de uma rotina saudável, também é importante se dar liberdade para aproveitar algumas doçuras de vez em quando.
Mas existem as maneiras mais saudáveis de preparar essas delícias. O mel e o açúcar mascavo são os mais saudáveis “adoçantes” naturais que existem. Ambos são produtos praticamente integrais, com muito pouco processamento e que por isso preservam muitos nutrientes. Mas qual é o melhor, mel ou açúcar mascavo?
Essa pergunta você mesma responderá, pensando em suas necessidades. Nosso trabalho nesse texto é apontar as qualidades de cada produto, falando dos nutrientes e, claro, das calorias. Vamos lá?
A principal vantagem do mel está justamente nas calorias e nos carboidratos, aqueles fatores que influenciam em nosso peso. A cada 20 gramas – mais ou menos uma colher de sopa – são aproximadamente 60 calorias e 16g de carboidratos que existem no produto das abelhas. Para ter uma ideia, o açúcar branco comum possui quase 30% a mais de calorias e carboidratos.
Mas o açúcar mascavo fica pouco para trás nesse quesito, sendo mais saudável e menos “gordo” do que o açúcar comum. Seus principais atributos estão nos minerais. Falando do potássio, por exemplo, ele ganha proporcionalmente até da banana!
Ferro, magnésio e cálcio completam a lista de minerais do açúcar mascavo. É impossível negar que suas propriedades nutricionais são realmente boas – se tratando do cálcio, por exemplo, possui quantidades próximas ao leite. A questão é que, sendo açúcar, seu consumo deve sempre ser reduzido, já que a alta quantidade de calorias e o pico de glicose no sangue gerado tanto por ele quanto pelo mel bagunçam o organismo.
Seja mel ou açúcar mascavo o escolhido para sua dieta, o equilíbrio deve sempre ser utilizado. Qualquer um dos dois é muito mais saudável que um produto comum, mas isso não dá carta branca para seu consumo. Por isso, é sempre importante consumir apenas quando necessário.
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Com informações de Saúde.Abril.