Las grasas trans son un tipo específico de grasa formado por un proceso de hidrogenación natural (que se producen en el rumen de los animales) o industrial y están presentes principalmente en alimentos procesados
Las grasas trans son un tipo específico de grasa formado por un proceso de hidrogenación natural (que se producen en el rumen de los animales) o industrial y están presentes principalmente en alimentos procesados. Los alimentos de origen animal como la carne y la leche tienen pequeñas cantidades de estas grasas. Las grasas trans son utilizadas en la industria para extender la vida y mejorar la consistencia de la comida.
Estudios científicos han demostrado que la grasa trans es extremadamente perjudicial para la salud: además de aumentar los niveles de colesterol malo (LDL), también disminuye los niveles de colesterol bueno (HDL). Esto significa aumentar el riesgo de aterosclerosis, infarto y accidente cerebrovascular. También vale la pena señalar que la grasa trans no es sintetizada por el organismo humano y por lo tanto se acumula en las arterias. Debido todo el daño que aporta a la salud, la Anvisa – Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria determinó que la industria disminuir la cantidad de tese tipo de ácido graso de los alimentos, recomendando que la cantidad máxima por día es de 2g.
La lectura de las etiquetas de los alimentos le permite comprobar qué alimentos son o no son ricos en grasas trans. A partir de ahí, es posible tomar decisiones más saludables, dando preferencia a los que tienen menor contenido de estas grasas!
Para tener una vida más saludable reduzca de su dieta:
- Galletas
- Palomitas de microondas
- Alimentos congelados
- Margarina en barra
- Glaseado listo para uso
- Helado
- Dulces rellenos
- Snacks y alimentos procesados